Groupe Bernard Loiseau : le Blog

Dès lundi prochain, et jusqu'au 10 janvier 2011, le Château de Breteuil (78) propose une exposition haute en couleurs et en saveurs. Vingt bûches de Noël, à la fois drôles et très spectaculaires, se pareront de leurs habits de lumière pour trôner dans la salle à manger et les cuisines.

Le manège (photo ci-dessus) imaginé par notre chef-pâtissier Benoît Charvet figurera parmi ces créations originales, aux côtés d'autres réalisations de grands noms de la gastronomie française : Sébastien Cerveau (Hôtel Ritz), Jérôme Chaucesse (Hôtel de Crillon), Christophe Michalak (Plaza Athénée), Christophe Felder...

Pour réveiller vos cinq sens et apprécier un moment magique en famille lors des fêtes de fin d'année, rendez-vous au Château de Breteuil entre le 13 décembre 2010 et le 10 janvier 2011.

Renseignements : 01 30 52 05 11 - contact@breteuil.fr

Ouverture du domaine à 10h. Visites guidées du château de 14h30 à 17h30.

Tous les jours des vacances scolaires : conteuse à 16h30.

Yoann Laval, pâtissier au Relais Bernard Loiseau, est l’un des cinq candidats qui participeront ce soir à la finale de l’émission Espoir de l’année, diffusée sur M6.

Originaire du Beaujolais, Yoann suit ses études au Cifa (Centre Interprofessionnel de Formation d'Apprentis) de Mercurey, et a intégré l'équipe de Benoît Charvet en 2008.

La production de l’émission a recruté les participants en passant par les établissements de formation. À Mercurey, le choix de Yoann s'est imposé comme une évidence : "C’est un garçon sérieux qui se remet sans cesse en question afin d’atteindre la perfection", explique Philippe Larue, l’un de ses formateurs. Dominique Loiseau est elle aussi très fière : "Nous sommes tous derrière lui et nous lui souhaitons beaucoup de succès. Il est brillant et il a de nombreuses qualités dans tous les domaines."

Ce soir, les cinq finalistes devront passer une série d'épreuves pratiques et théoriques, sous le regard attentif de deux prestigieux jurés : Michel Belin, classé parmi les 10 meilleurs chocolatiers de France par le Club des Croqueurs de Chocolat, et Sébastien Bauer, ancien de Pierre Hermé et actuel chef pâtissier chez Angelina, à Paris.

Bonne chance à Yoann !

Baptisé le 29 octobre dernier par Dominique Loiseau, le trimaran Maître Jacques a franchi la ligne d'arrivée de la Route du Rhum cette nuit à 3h30 ! L'ensemble du groupe Bernard Loiseau félicite chaleureusement son skipper, Loïc Féquet, pour sa belle troisième place (catégorie Multi 50).

Une performance remarquable pour ce marin qui vivait là sa première course au large en solitaire. En 15 jours, 14 heures, 28 minutes et 26 secondes, il a ainsi rallié Saint-Malo à la Guadeloupe.

Pénalisé par un pilote automatique défectueux depuis les premiers jours de course, Loïc a puisé loin dans ses ressources pour aller au bout de sa course. Privé de nourriture consistante depuis plus de 24 heures, le skipper de Maître Jacques était pourtant rayonnant à son arrivée à Pointe-à-Pitre, accueilli par ses proches et son partenaire qui vivaient là, eux aussi, leur toute première arrivée de course au large, avec en plus un podium à la clé : émotions garanties !