Groupe Bernard Loiseau : le Blog

C'est ce soir que sera donné le coup d'envoi de la 3ème édition du Festival International du Film Policier à Beaune !

Jusqu'à dimanche, celui-ci offrira à tous, amateurs de polars ou simples curieux, un panorama des meilleurs films du genre.

Pour cette troisième édition, le scénariste et réalisateur français Régis Wargnier succédera au regretté Claude Chabrol et à Olivier Marchal en tant que Président du Jury.

Cet évènement est également l'occasion de croiser de nombreux artistes du septième art dans les rues de Beaune. Ces dernières années, le Festival a notamment accueilli le comédien et réalisateur américain Robert Duvall, mais aussi Samuel L. Jackson, James Gray, Claude Lelouch, Bertrand Tavernier, Georges Lautner, Etienne Chatilliez, Jean-Paul Rouve, Catherine Jacob, François Berléand, Jean Dujardin, Patrick Bruel... et bien d'autres !

Pour l'édition 2011, Mireille Darc, Clovis Cornillac, Thierry Frémont, Jean-Christophe Grangé... feront notamment le déplacement.

Parmi ces personnalités, nombreuses sont celles qui ont profité / vont profiter de leur séjour à Beaune pour faire escale dans notre restaurant Loiseau des Vignes (1 étoile Michelin), afin d'apprécier une pause gourmande et savourer les créations printanières du chef Christophe Quéant. Ainsi, vendredi 1er avril, le jury et les principaux acteurs seront les invités de notre restaurant au déjeuner.

Réservations au 03 80 24 12 06, ou par mail : loiseaudesvignes@bernard-loiseau.com

Ci-dessus, le jury 2010 à Loiseau des Vignes : Olivier Marchal, Catherine Jacob, Marie Gillain, François-Xavier Demaison...

Bon Festival à tous !

Jacqueline Dalais, la grande dame de la cuisine mauricienne, a donné dimanche le coup d'envoi officiel du 6e Festival Culinaire Bernard Loiseau, à l'Ile Maurice.

(photo : Jacqueline Dalais et Patrick Bertron entourés des chefs organisateurs et des chefs invités)

Après avoir découvert les plantations de thé et dégusté le fameux thé Bois Chéri, les chefs ont pu commencer à se familiariser avec les subtilités de la cuisine mauricienne : les épices avec une démonstration de roche cari (pierre plate, taillée et polie, servant à écraser des épices ou du coco), le palmiste avec découpage d'un tronc de palmier royal, les crevettes Black Qwehli aux Mazavarou 26 épices, le rhum de Saint-Aubin...

De retour à l’hôtel Constance Belle Mare Plage, les chefs et les clients de l’hôtel ont assisté au repas spécialement préparé par l’équipe de la Spiaggia , qui reprenait les plats de Patrick Travady, chef mauricien vainqueur du Festival Culinaire en 2010.

Cerise sur le gâteau : un défilé de 15 parures de bijoux en sucre réalisées par l’équipe du chef pâtissier Thierry Lerallu, portées par les enfants du personnel du groupe Constance Hotels Experience, au rythme de chansons interprétées par les deux filles du chef Lerallu en personne !

Hier matin, une action caritative a été organisée au profit du centre Joie de Vivre, accueillant des enfants handicapés. Puis les chefs ont pris la direction du marché de Port-Louis, où les chefs des hôtels Constance ont fait découvrir les produits frais mauriciens à leur binôme européen. Les échanges ont été passionnés, et la découverte a mis en ébullition les sens des chefs européens invités !

Pour Patrick Bertron, "le Festival Bernard Loiseau est arrivé, depuis l’année dernière, à
maturité. Il est désormais reconnu à travers le monde et on sent une grande attente de la part des chefs européens. Dès qu'ils posent le pied sur le sol mauricien, ils cherchent à capter immédiatement la culture de l'île, ses produits, ses épices... Cette année, les chefs sont extraordinaires. Ils ont une maturité de travail importante et sont reconnus dans leur pays. Je crois donc que nous pouvons nous attendre à une édition encore plus haut de gamme que les autres années".

Que faire pour le week-end de Pâques ?

En famille ou à deux, accordez-vous une pause gastronomique au Relais Bernard Loiseau au cours des dimanche 24 et lundi 25 avril. Notre chef Patrick Bertron cuisinera par exemple le homard, l'agneau et l'asperge, pour vous offrir des recettes à la fois fidèles à la tradition, résolument modernes et toujours tellement goûteuses !

Menu de Pâques à 195 € : quatre plats, chariot de fromages, deux desserts - hors boisson

Pour les petits gastronomes séjournant à l'hôtel, une chasse aux oeufs sera organisée le matin de Pâques dans le parc-jardin du Relais Bernard Loiseau, au cours du petit-déjeuner.

Et ne ratez pas, à la boutique Bernard Loiseau, une superbe collection de pièces en chocolat, véritables oeuvres d'art gourmandes, élaborées, comme toujours, avec les meilleurs crus de cacao, par le chef-pâtissier Benoît Charvet et son équipe : gros oeufs décorés, grenouilles, lapins, poules... et même des Caliméro !

Nouveauté : grande boîte de chocolats Prestige, entièrement composée de grands crus (800 g, 60 €).

Et toujours nos boîtes de chocolats de 200 g (22 €) à 400 g (32 €).

Pour toutes vos réservations au Relais Bernard Loiseau, contactez la réception au 03 80 90 53 53, ou par mail : reservations@bernard-loiseau.com.