Les jeunes troupes du Relais Bernard Loiseau à l'honneur !

Yoann Laval n'a pas démérité ! Classé troisième du concours Espoir de l'année  sur M6, notre apprenti-pâtissier peut être fier de sa performance.

Il n'est d'ailleurs pas déçu : "Cela a été une formidable aventure humaine avant d'être un concours. C'est très fort émotionnellement car on ressent un stress très intense [...] Je ne m'étais pas inscrit pour gagner, et d'ailleurs, il n'y avait rien à gagner si ce n'est la satisfaction d'être reconnu pour la qualité de son travail. Je ne suis pas quelqu'un qui a confiance en soi, mais dans un concours comme celui-ci, on grandit".

Dominique Loiseau se réjouit également de ce beau résultat : "Nous avons été très heureux de constater qu'il a réussi à faire partie des cinq finalistes ! Nous avons tous vibré avec lui pour les derniers préparatifs. Le chef-pâtissier Benoît Charvet l'a briefé pour lui donner les meilleures chances."

L'année 2010 s'achève sur de bien jolies notes pour notre maison ! En septembre dernier, c'est Lucile Darosey, également pâtissière au Relais Bernard Loiseau, qui remportait le trophée du "Dessert de l'année".

"J'ai une équipe vraiment très motivée et dynamique, puisqu'en ce moment se déroule aussi le concours des meilleurs ouvriers de France, pour lequel notre sous-chef Fabrice di Rienzo a participé la semaine dernière à la sélection dans la branche cuisine", explique Dominique Loiseau.

Bravo à tous !

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