Repas à la Française au Relais Bernard Loiseau

En novembre dernier, le repas gastronomique à la française a été inscrit au Patrimoine culturel immatériel de l'humanité. Le comité intergouvernemental de l'Unesco a noté que la gastronomie française relevait d'une "pratique sociale coutumière destinée à célébrer les moments les plus importants de la vie des individus et des groupes". Repère identitaire, le repas à la française est séquencé - entrées, plats, fromages, desserts -, servi à table, avec une adéquation entre mets et vins d'une grande diversité, et une présentation soignée.

Comme tous les Relais & Châteaux de l'est de la France, Patrick Bertron, Benoît Charvet et l'équipe du Relais Bernard Loiseau rendent hommage à cette gastronomie française à leur façon, en proposant un déjeuner Repas à la Française, tous les jours à partir d'aujourd'hui, jeudi 7 avril.

Et pour accompagner ce repas, nous vous proposons une belle sélection de vins, ainsi qu'un apéritif Maison et un digestif sans alcool aux couleurs de la Bourgogne.

Repas à la Française

110 € (boissons comprises)

Apéritif Maison

Bouillon gourmand de queues d'écrevisses,

raviole de foie gras
Chablis Ier cru Les Vaillons 2008

Sélection Bernard Loiseau

Filet de canard au poivre de cassis,

cuisse confite aux épices et légumes de saison
Chorey-les-Beaune 2008

Domaine Tollot-Beaut

Pointe d'époisses,

douceur de moutarde de Bourgogne à la pomme et au macis

Croustillant d'ananas en équilibre, émulsion à la sauge,

macaron et sablé au sésame noir
Coteaux du Layon 2005

Château Pierre Bise

Digestif sans alcool

Fraîcheur de Bourgogne

Réservations au 03 80 90 53 53,

ou par mail : reservations@bernard-loiseau.com